El sábado 5 de julio de 2014 empezaba el Módulo II de Máster en Repostería
Creativa. Contábamos con la presencia de alumnas venidas desde Santander,
Lalín, Bilbao, Vigo Pontevedra y Ramallosa. Todas ellas llegaron
individualmente pero al cabo de los ocho días se llevaron un poquito de cada
una a su casa, días llenos de risas, complicidad y mucho aprendizaje. Además
tuvimos la gran suerte de que el tiempo se comportó y no nos torturó como al
año pasado con una ola de calor, así que ¿qué más se puede pedir?. ;)
Comenzamos las clases con Gemma de Tartamanía, como siempre explicando a las chicasque por delante tendrían muchos días de trabajo duro, pero muy satisfactorio.
Comenzamos las clases con Gemma de Tartamanía, como siempre explicando a las chicasque por delante tendrían muchos días de trabajo duro, pero muy satisfactorio.
Con Gemma verían la decoración de tartas entremet, decoración con glasa
tanto de galletas como tarta y el comienzo de nuestra tarta playera 3D.
Las tartas entremet decoradas son siempre una sorpresa para todas las
alumnas ya que sus infinitas posibilidades hacen que te enamores de ella nada
más hacerlas. La manga pastelera requiere de mucha práctica y las chicas lo
hicieron increíble, y el comienzo de las tartas 3D fue muy muy prometedor, con
la pelota en RKT y el cubo de playa en bizcocho de chocolate y con un
ganacheado perfecto. Estos tres primeros días hubo mucho trabajo y con geniales
resultados, las fotos hablan por sí solas ¿verdad?.
A partir del día 4 Yolanda Cueto, Yocuna, continuó con la tarta en 3D,
cubrimos todas las piezas con fondant Zeelandia y quedaron tan bonitas!!!!, ya
podíamos empezar a entrever cuál iba a ser el resultado. También empezaron a hacer a nuestro
particular Sebastián, quien se escondía entre la “arena” de nuestra tarta.
Ahora ya podíamos empezar a montar la tarta en la estructura, así que
primero la pelota que soporta al cubo y sobre él la pala que tira la arena de
rica galleta. Mucha paciencia en este paso, que la tarta se tiene que mantener
correctamente.
El siguiente paso, todas a pintar con el aerógrafo, increíbles los
resultados que todas consiguieron con este paso, la tarta se transformó por
completo. Y así partiendo de cero las chicas crearon una preciosa escena de
playa.
Las flores de azúcar las tuvieron a todas muy concentradas al día
siguiente. Pero mereció la pena el silencio ¿verdad?. Todas sus peonías,
tulipanes y suculentas quedaron muy pero que muy bonitas!! Podéis juzgar por
vosotros mismos.
Continuamos con flores, pero esta vez pintadas, Viviana Zerneri de Sucre i
Vainilla quien enseñó a las chicas cómo pintar preciosos nenúfares a los que
cada una dio su toque personal.
Al día siguiente Natalia Boccassi de Dulces Ilusiones llegaba para enseñar
un modelado de cuerpo humano, que combinaría a la perfección con las tartas de
inspiración playera. Todas las bañistas se hicieron partiendo de cero, para
llegar a conseguir los resultados que veis en estas fotos. Hasta el último
detalle incluso en sus pequeños ojitos.
El sábado 12 de julio llegaba a su fin el Máster y las chicas demostraron
su habilidad para decorar mesas de una forma brillante, todas hicieron un gran
trabajo combinando colores y consiguiendo que sus creaciones del Master fueran
un conjunto marino con muchos detalles. Además decoramos la mesa de boda
campestre, hicimos postres individuales, tartaletitas y aprendimos a decorar la
mesa buscando un equilibrio con todos sus componentes.
Esa misma tarde Sergio Hspada, fotógrafo profesional, enseñó todo tipo de
detalles a las chicas para poder conseguir esas fotos culinarias que hacen que
nuestras creaciones tomen vida en imágenes y hablen por sí solas. Además se pudieron
apreciar la cantidad de posibilidades que nos ofrecen hoy en día los
Smartphones.
Y todo esto es el resumen de ocho días de formación en Repostería
Creativa, que repetiremos en agosto, septiembre y noviembre!!! Síí habéis leído
bien, ¿nos vemos en septiembre en Baiona o sino en noviembre
en Barcelona?.
En Baiona podrás hacer el Módulo I del 6 al 13 de septiembre y el Módulo II del 20 al 27 de septiembre.
En Baiona podrás hacer el Módulo I del 6 al 13 de septiembre y el Módulo II del 20 al 27 de septiembre.
En Barcelona además podrás aprovechar nuestro nuevo formato, si trabajas y
solamente puedes asistir los fines de semana, esta es tu oportunidad, dividimos
el Módulo II del Máster en cuatro findes.
- 1 y 2
de noviembre
- 8 y 9 de noviembre
- 15 y 16 de noviembre
- 22 y 23 de noviembre
- 8 y 9 de noviembre
- 15 y 16 de noviembre
- 22 y 23 de noviembre
Nos vemos pronto ¿verdad?. J
Muchísimas gracias a todas por haber formado parte de este Módulo del Máster
en Repostería Creativa, fueron 8 días llenos de grandes experiencias.
0 comentarios:
Publicar un comentario